Как открыть цветочный магазин: пошаговая инструкция

Хотите открыть свой цветочный магазин, но не знаете, с чего начать? Вы еще не приступили к планированию, а уже появилась масса вопросов? Специально для вас мы собрали в одной статье все шаги, которые придется пройти начинающему "цветочнику" на пути организации бизнеса. В нашем материале вы найдете ответы на самые актуальные вопросы. А в бонус вас ждут дельные советы по созданию и развитию вашего цветочного магазина.

Итак, мы начинаем!

Выберите формат

Сначала следует определить, как будет работать ваш бизнес: офлайн или онлайн. В первом случае цветы можно продавать в крупном салоне, небольшом магазине, цветочной лавке или даже в уличной палатке. Во втором - через интернет-магазин, мессенджеры или социальные сети. Также допустимо совмещать сразу 2 формата. Но это гораздо сложнее и затратнее. И особенно для начинающих.

Одновременно с этим необходимо определить, кому вы будете продавать цветы и к какой ценовой категории будет относиться ваша продукция - к бюджетному или премиум-сегменту. Ведь реализовывать можно как популярные цветы, делая упор на объемах и скорости обслуживания, так и дорогие авторские букеты. В последнем случае "фишкой" магазина может стать особенный ассортимент и высококлассный сервис.

На заметку! Цветочный магазин может работать не только с частными, но и корпоративными клиентами. Государственные учреждения, коммерческие организации, предприниматели - все они могут приносить неплохую прибыль. Ведь, как правило, юридические лица приобретают продукцию большими партиями.

Сделайте расчет расходов и доходов

Это поможет спрогнозировать возможный ход событий. Сделайте расчет в Excel или Google Таблицах. При этом учтите все возможные затраты. И особенно основные. К таковым относятся:

• аренда помещения;
• зарплата сотрудников;
• закупка цветов и дополнительной продукции;
• коммунальные платежи;
• проценты по кредитам и займам (при наличии);
• расходы на ремонт помещения и благоустройство прилегающей территории;
• покупка мебели, оборудования и инструментов для флористов;
• расходы на банковской обслуживание (включая эквайринг);
• изготовление вывески и других рекламных материалов.

При этом обязательно заложите в расчет непредвиденные расходы. Они неминуемо будут. Вопрос только в объеме. Ведь в любой момент может вырасти закупочная стоимость цветов или увеличиться смета на ремонт.

Помимо расходов, рассчитайте и возможную прибыль. Для этого определите средний чек и план продаж на месяц (квартал, год). Не забудьте и про возможные списания: N% цветов всегда будет оставаться непроданным.

Обратите внимание! Сделайте 3 расчета: реалистичный, оптимистичный и пессимистичный. И если в соответствии с последним прибыль вас устроит, то можете смело приступать к открытию бизнеса.

Если же показатели расчета вас не устроят, то подумайте, на чем допустимо сэкономить. Может найти помещение подешевле? Не нанимать много сотрудников, ограничившись бухгалтером и одним флористом? Не делать капитальный ремонт?

Пройдите государственную регистрацию

Для ведения цветочного бизнеса необходимо пройти государственную регистрацию. Но для начала следует определиться с формой. Лучше всего выбирать из двух вариантов - ИП или ООО. Первый подойдет тем, кто будет вести бизнес самостоятельно, а второй - в паре с партнером.

Также при регистрации придется выбрать и систему налогообложения. Для цветочного бизнеса лучше всего подходит УСН. "Упрощенка" не требует серьезного бухгалтерского учета. Она выгодна для подавляющего числа предпринимателей и микроорганизаций.

Важно! Категорически не рекомендуем работать неофициально. За это можно получить внушительный штраф, остаться без магазина и вообще без штанов.

Что касается онлайн-торговли, то при ее ведении придется учесть ряд нюансов. Но об этом мы расскажем в отдельной статье.

Наймите бухгалтера или заключите договор на обслуживание

Найм бухгалтера на полный рабочий день - дело затратное. Ведь речь идет о начале бизнеса с нуля. Поэтому можно заключить договор с бухгалтером-предпринимателем, который будет делать расчеты и подавать отчеты в государственные органы удаленно.

В качестве альтернативы можно поработать с онлайн-сервисом, предоставляющим бухгалтерские услуги. Такие сервисы нередко также помогают и с юридическими вопросами. Стоимость обслуживания на месяц варьируется и составляет от 2500-3000 руб. и более.

Найдите помещение под магазин

При поиске помещения учитывайте формат бизнеса. Если вы собираетесь открыть офлайн-магазин, то стоит отдавать предпочтение местам с хорошей проходимостью. Выбирайте помещения, расположенные вблизи торговых центров, вокзалов, скопления большого количества домов. Отлично подойдут и центральные улицы города.

Для интернет-магазина проходимость не важна. Более весомым критерием является доступность: наличие подъездных путей, метро. Последнее актуально для курьеров, которые будут развозить заказы.

Где искать помещение? На сайтах объявлений по поиску недвижимости. В качестве альтернативы можно обратиться в агентство. Но учтите: их услуги не бесплатные.

Заключите договор аренды

Перед тем как изучать договор, попросите собственника показать документ на право собственности. Адрес в документе должен совпадать с реальным адресом помещения. Если все в порядке, можно переходить к самому договору.

Договоритесь о долгосрочной аренде. Как минимум от года, если вы собираетесь работать в офлайне. Переезд для цветочного магазина сложен из-за демонтажа холодильника.

Пропишите условия выходы из договора. Укажите, за какое количество дней нужно предупредить арендодателя о съезде, — это обычно от 30 до 60 дней.

Уточните способ оплаты услуг. Узнайте, кто платит за коммунальные услуги, интернет, вынос мусора. Важно, чтобы коммунальные услуги вы сами рассчитывали по счетчикам. В противном случае арендодатель может каждый месяц вписывать любую сумму.

Посмотрите, как начисляются пени за неуплату аренды. Иногда их засчитывают сразу, даже если арендатор задержал плату на день. Желательно, чтобы пени не начисляли в течение 10—15 дней для подстраховки.

Попросите арендные каникулы. Можно договориться о том, чтобы арендодатель не брал арендную плату на время ремонта или брал ее в меньшем размере. Если договоритесь, то этот пункт обязательно пропишите в договоре.

Разработайте фирменный стиль и выберите название

Логотип, шрифты, цвета, слоган - все это элементы фирменного стиля. Их используют при оформлении вывесок, при дизайне интерьера и фасада. Логотип часто размещают на этикетках, упаковке букетов. Ведь он помогает покупателям запомнить магазин и бренд.

Фирменный стиль следует разработать еще до открытия магазина. Его можно заказать в студии дизайна или у фрилансера. Но перед этим стоит составить ТЗ или хотя бы подобрать примеры того, что вы хотите видеть в результате. Фото можно найти в интернете. Например, на площадках Pinterest или Behance.

!!! Чтобы элементы вашего фирменного стиля не были позаимствованы другим магазином, их следует зарегистрировать в Роспатенте. Это процедура не является обязательной. К ней прибегают по желанию.

В то же время, если этого не сделать, то может случиться так, что кто-то другой начнет использовать ваше название и/или логотип. Или, что еще хуже, зарегистрирует элементы в Роспатенте и начнет требовать с вас деньги за применение его товарного знака. В общем, для большего спокойствия и гарантии лучше все же пройти процедуру регистрации.

Продумайте оформление магазина и начните ремонт

Все это можно заказать у профессионалов или сделать самостоятельно. Второй вариант актуален при ограниченном бюджете. Многие начинающие предприниматели сами продумывают оформление и даже делают ремонт.

Но главное для цветочного магазина - правильное распределение пространства. Важно разделить помещение с учетом зонирования. Определите входную зону, место для установки холодильника, размещения ресепшена. Также стоит оставить немного запасного пространства. Оно может понадобиться, например, при покупке второго холодильника либо расширения ассортимента в части реализации дополнительных товаров.

Закажите и разместите вывески

Для офлайн-магазина понадобятся 2 вывески. Одна из них должна содержать название и логотип. Лучше, если первое будет отражать направленность. То есть, прочитав надпись на вывеске, покупатели должны понимать, что в вашем магазине продаются именно цветы.

Если ваш салон имеет английское название, например, Flower place, то на вывеску стоит добавить слово "цветы" (на русском языке и крупным шрифтом). В противном случае не все потенциальные покупатели поймут, что именно продается в магазине. Может, это кафе или салон красоты.

На второй вывеске должно быть отображено название компании (ИП), адрес и режим работы. Сделать это нужно обязательно во исполнение требования Закона о защите прав потребителей. При этом вывески нужно еще и правильно разместить. Иначе местная администрация может обязать владельца магазина демонтировать конструкции. В худшем случае - еще и выписать штраф.

Закажите холодильную витрину

Холодильную камеру можно сделать под заказ или купить в готовом виде. В первом случае о заявке стоит побеспокоиться заранее, ведь разработка проекта и монтаж камеры может занять до трех недель.

О видах, правилах выбора и обслуживании холодильника мы рассказывали в отдельной статье. А о том, как выбрать подрядчика для установки холодильного оборудования, вы можете прочесть здесь.

В качестве альтернативы допустимо купить б/у камеру. Это актуально в случае, если ваш бюджет серьезно ограничен. Если хорошо поискать, то вполне можно найти отличный холодильник, который прослужит верой и правдой не один год. Камеры в отличном состоянии нередко реализуют крупные торговые сети.

Купите мебель

Мебель также может быть новой либо бывшей в употреблении. Обязательных требований к количеству стеллажей и полок нет. Единственный неизменно необходимый элемент - флористический стол. Без него цветочный магазин не сможет нормально функционировать.

Деревянный стол под заказ можно приобрести примерно от 12-15 тыс. руб. Б/у - от 4-6 тыс. руб. Но здесь многое зависит от размеров, конфигурации и материала изготовления. Некоторые начинающие предприниматели даже обходятся конструкцией из паллет.

Приобретите и зарегистрируйте онлайн-кассу

В соответствии с ФЗ-54, все цветочные магазины обязаны установить и зарегистрировать онлайн-кассу. Она бывает нескольких видов:

1. Самый простой из них - фискальный регистратор. Такая касса может распечатывать чеки и передавать данные в налоговую службу. При этом товар может пробиваться через планшет или компьютер. Достаточно привязать их к кассе.
2. Более "продвинутый" тип онлайн-кассы называется смарт-терминалом. По внешнему виду он напоминает планшет. Для использования такой кассы уже не нужен компьютер.
3. POS-терминал - наиболее функциональное устройство. Он представляет собой крупногабаритный аппарат со сканером, ящиками для наличных денег и другими элементами. Такие кассы обычно используют крупные сети и супермаркеты.

Обратите внимание! Любая касса должна быть оборудована фискальным накопителем. Он необходим для хранения данных о продажах.

Перед регистрацией кассы следует заключить договор с ОФД - оператором фискальных данных, являющимся посредником между юридическим лицом (предпринимателем) и налоговой. Сначала данные передаются именно ему и лишь потом поступают в ФНС.

Зарегистрировать кассу можно офлайн или онлайн. В последнем случае понадобится электронная цифровая подпись, которая выдается в банке. При онлайн регистрации придется посетить налоговую службу.

Установите программу учета

Программа учета помогает контролировать показатели продажи и бизнеса в целом. С ее помощью можно:

• Планировать закупку. Программа позволяет отслеживать количество остатков, объем предзаказов и продаж в минувшие периоды. Таким образом, проще планировать закупку более рационально и осознанно.
• Увеличить прибыль. Этого можно достичь за счет отслеживания изменений среднего чека. Если вовремя заметить падение, то можно предпринять меры по восстановлению показателей.
• Уменьшить списания. При помощи программы вы всегда будете видеть, какие цветы продаются лучшего всего, а какие уходят в остатки и/или списываются. В результате вы сможете снизить списания за счет закупки тех цветов, которые продаются.

Как списывать меньше цветов: дельные советы от эксперта

В зависимости от программы в ней может быть самый разнообразный функционал. Многие ПО оснащены опциями управления клиентской базой, акциями и программой лояльности, анализа работы флористов, отправления рассылок и многими другими.

Оборудуйте фотозону

Любой магазин должен иметь сайт или страницу в социальной сети. А для их ведения и оформления неминуемо понадобятся качественные снимки. Поэтому в идеале в магазине стоит организовать фотозону. Ее можно оборудовать фоном, занавеской, дополнить аксессуарами или фирменными элементами.

Лучше, если фотозона будет располагаться вблизи окна. Это нужно для того, чтобы на цветы падал естественный свет. Делать снимки допустимо самостоятельно. В качестве альтернативы можно поручить это профессиональному фотографу. В качестве последнего может выступать даже штатный флорист. О том, как фотографировать цветы правильно и получать профессиональные снимки, мы рассказали в отдельной статье.
Закупите материалы и инструменты

Для работы любого магазина цветов необходимо закупить расходные материалы и инструменты. К числу основных относятся:

• Флористический нож. Он используется для подрезания стеблей и очистки цветов. Бывает двух видов - профессиональный и одноразовый.
• Секатор. Также необходим для подрезания. Но с его помощью можно обрезать сразу несколько растений. Если выбрать хороший секатор, то 45+ роз можно обработать всего за минуту.
• Шиподер. Он помогает быстро очистить цветы от листьев и шипов. Достаточно поместить в него стебель и протянуть его.
• Ножницы. Нужны для разрезания упаковки и лент, а также обрезки тонких веток растений. Можно купить любые, но лучше отдать предпочтение флористическим. Ведь их в последующем можно заточить.
• Кусачки. Предназначены для обрезки проволоки, используемой при составлении каркасов букетов.
• Термопистолет. Применяется для приклеивания декора и любых неживых материалов.
• Пена или губка. Нужна для составления корзин и коробочных композиций. Она используется в качестве основы, впитывающей воду.
• Полибаст. Применяется для связки стеблей. Он представляет собой пластиковый шпагат, состоящий из переплетенных между собой нитей. За счет этого его невозможно порвать.
• Бечевка. Служит для связывания как альтернатива полибасту.
• Анкор-скотч. Необходим при связке объемных букетов.
• Шпажки и удлинители. Первые нужны для удлинения неживых материалов, а вторые - для цветов.

Данный перечень примерен и не универсален. В конкретный магазин могут потребоваться и другие инструменты и материалы.

Наймите флористов

Флориста можно найти путем размещения вакансии на популярных площадках по поиску персонала. Например, HH.ru. Также можно воспользоваться флористическими чатами или разместить объявление в социальных сетях.

Читайте также:

Как выбрать флориста для своего цветочного магазина: основные правила и советы.

Каким должен быть хороший флорист в цветочном магазине

Как провести собеседование с флористом: основные правила

Нередко начинающие бизнесмены-цветочники работают сами, не прибегая к найму сотрудников. Но при отсутствии опыта можно допустить серьезные ошибки, которые приведут к падению продаж или, что еще хуже, к порче репутации в самом начале. Поэтому если вы хотите какое-то время работать самостоятельно, но ничего толком не знаете и не умеете, то лучше предварительно пройти специальные курсы. Длятся они от нескольких дней до месяца. А стоит в среднем 20-25 тыс. руб.

На заметку! Не стоит жалеть денег на обучение. Смотрите на подобные траты как на инвестицию, которая вскоре окупится хорошими продажами.

Если вы все таки наняли на работу флориста, то не забудьте разработать для него должностную инструкцию. В ней следует прописать обязанности, основные задачи, условия и размер поощрений, штрафов. Не лишним будет проработка системы мотивации. Это дополнительно простимулирует сотрудника работать еще лучше.

Закажите цветы у поставщиков

Лучше всего выбрать одного надежного поставщика, способного удовлетворить потребности магазина. Это значительно облегчит процесс закупки и снизит риск несвоевременной поставки. Первый заказ стоит сформировать за несколько недель до открытия. Так вы обеспечите себя нужным ассортиментом к началу работы.

Закупка цветов в магазин: как рассчитать количество и определить сроки

Также следует определиться с видами, сортами цветов и их количеством. Для этого необходимо составить ассортиментную матрицу. В зависимости от магазина и предполагаемой ЦА она может разниться. В качестве примера приведем наиболее распространенный вариант. Итак, матрица может выглядеть так:

• Базовые цветы - 60-70%. Это розы, хризантемы, альстромерии и другие цветы, актуальные круглый год.
• 15-20% - сезонные цветы: ранункулюсы, тюльпаны, пионы.
• Зелень - 5-10%: рускус, эвкалипт, фатиния и другие декоративные растения, создающие объем.
• 5-10% - ягоды, ветки, астранции. В общем, все, что может дополнить ваши букеты, сделав их оригинальными.

Читайте также:

Самые красивые сорта роз из Эквадора: обзор лидеров по мнению клиентов GFG

Как выбрать розы: критерии оценки, виды и основные характеристики

Оформите витрину для продажи цветов

При организации витрины помните, что она должна решать 2 основные задачи - знакомить потенциальных покупателей с ассортиментом и помогать продавать неходовые цветы. Если расставить букеты верно, то обе задачи будут решены. Главное, при оформлении витрины думайте именно о покупателях. Она должна быть удобной и красивой для них.

Важно! Витрина - один из способов повышения продаж и привлечения новых клиентов. Она выступает в качестве коммерческой инсталляции, работающей на привлечение внимания. Если витрина будет цеплять покупателей, то цветы будут продаваться хорошо.

Привлеките клиентов

Что следует предпринять:

• создайте страницу в социальной сети (Инстаграм или ВКонтакте) и канал в Телеграм;
• запустите таргетированную рекламу (на первых порах она поможет привлечь клиентов);
• разработайте сайт (для офлайн-магазинов - по желанию);
• закажите визитки, возможно, другую печатную продукцию, которая будет полезна в рекламе;
• зарегистрируйте компанию на популярных площадках (например, Гугл и Яндекс карты);

Как продвигать цветочный магазин через Яндекс и Гугл-карты

• проработайте сервис;

Цена или сервис: что важнее для цветочного магазина?

• разработайте систему лояльности;
• договоритесь о сотрудничестве с местным бизнесом (ресторанами, кафе, салонами красоты, в этом случае отлично работает взаимореклама)

Приглашайте друзей подписаться на вас, попросите рассказать об открытии родственников и знакомых. Если вам удастся угодить первым клиентам, то неминуемо сработает "сарафанное радио", которое принесет за собой новых покупателей.

В завершение, напомним об ассортименте и качестве цветов. Ведь это одни из основных факторов повышения продаж и формирования клиентской базы. Хотите, чтобы в вашем магазине было всегда нужное количество свежих, качественных цветов? Тогда обращайтесь к экспертам своего дела!

Компания GFG предоставляет огромный ассортимент плантаций и сортов, гарантирует высокое качество и полное соответствие заявленным характеристикам. У нас вы можете заказать цветы от 50+ кенийских, а также десятков эквадорских, колумбийских, израильских и голландских плантаций. При этом мы поставляем продукцию сразу от нескольких производителей и даже стран в одном заказе путем формирования сборного груза.

Как сделать заказ?

Свяжитесь с менеджером посредством формы обратной связи на сайте или позвоните нам по телефону горячей линии: 8 (800) 700-58-67. Специалист проконсультирует вас по любым вопросам, предоставит каталог с актуальными ценами и поможет в выборе сортов и миксов роз под ваши задачи.

Звонок на горячую линию бесплатный по России. Компании «GFG» на связи с вами с понедельника по пятницу с 9:00 до 18:00 по московскому времени.

Хотите всегда быть в курсе последних событий и своевременно узнавать о самых выгодных предложениях? Подписывайте на наш Телеграм-канал! Там вас ждут актуальные новости компании «GFG», презентации новых сортов и миксов, а также дельные советы по продвижению вашего цветочного бизнеса!

А еще, не пропустите новые видеосъемки с лучших плантаций мира и по-настоящему "честные" обзоры цветов. Подписывайтесь на наш Ютуб-канал и следите за появлением увлекательных и полезных сюжетов!